açai bowl

mmmm… açai bowls at ik bijna dagelijks toen ik op vakantie was in Bali. heerlijkheid! açai bevat extreem veel antioxidanten en is een perfecte bron van eiwitten. de…

pita met ‘kerrie’ kikkererwtensalade

1 ding wat ik heb geleerd sinds ik plantaardig eet: erzijngeenregels. waarom wordt bijvoorbeeld pita steeds gelinkt met vlees? en is een kommetje havermout als avondeten “not done”?…

romige chiapudding

chiapudding… het klinkt misschien vreemd in de ogen, voor velen ziet het er niet smakelijk uit en bovenal: als je het niet “goed” klaarmaakt, kan het zeer eentonig…

curry wokschotel met tofu, doperwtjes, venkel & zwarte bonen

easy food, en tegelijkertijd lekker: dan is my all time favorite een curryschotel! het is gemakkelijk om in grote hoeveelheden te maken als je wilt foodpreppen, je kan…

“icecream” frambozen bowl

oh my lord… wat een heeeeeeerlijke verwennerij! perfect als alternatief voor een tussendoortje, als je een “craving” hebt of gewoon gezond ijs wilt eten. en oh ja, het…

bananenbrood

snacks… 1 van de moeilijkste eetmomenten voor de meesten om niet naar het zoete te grijpen, de automaat op het werk leeg te roven of niet hangry te…

groene vegan pesto

ben jij ook zo’n fan van pesto? ik heb het jarenlang niet gegeten, omdat ik er – voor ik plantaardig begon te eten – zo ziek van ben…

boerenkoolchips

het seizoen van boerenkool… it is my favorite. vooral omdat ik dan weer boerenkoolchips kan maken, zo belachelijk gemakkelijk en super voedzaam. ze zijn heel laag in calorieën…

groene smoothie

groene smoothie, het is eens iets anders. als je de “green stuff” niet gewoon bent, snap ik dat spinazie in een smoothie niet lekker klinkt, maar als je…

mornings

Ochtenden zijn goud waard. Ik hou er absoluut niet van om mijn dag te starten in r u s h / s t r e s s, en…

avocado chocolademousse

amai, deze mousse was VERRASSEND lekker. my god! avocado bevat kwalitatieve vetten (goed voor haar en huid), en doordat het bijna geen smaak heeft, kan het perfect dienen…